要让牛肉煮得好吃，可以采取以下几种方法：
1. 先将牛肉用冷水浸泡30分钟，去除血水，可以使牛肉更为鲜嫩。
2. 将牛肉放入开水中焯水，煮至水开后再煮1-2分钟，然后捞出洗净，可以去除表面的血水和杂质。
3. 使用高压锅可缩短烹饪时间，同时保持牛肉的鲜嫩口感。
4. 可以在牛肉煮熟的过程中加入一些调料，如姜片、葱段、料酒、八角等，以增加牛肉的香味。
5. 根据个人喜好，可以选择添加一些蔬菜或配菜一起煮，如土豆、胡萝卜、洋葱等，使煮出的牛肉更加美味可口。
6. 煮牛肉的时间要适中，过长容易使牛肉变老，过短则不易熟透，一般煮20-30分钟即可。
7. 煮好的牛肉可以切片或切块，再搭配自己喜欢的酱汁或调料进行调味，提升口感与风味。
需要根据个人口味和喜好进行调整，掌握好时间和火候的把握，可以煮出美味可口的牛肉。