牛肉是一种高蛋白、高铁的食物，对孩子的生长发育非常有益。以下是几种营养丰富的牛肉食谱建议，以供参考：
1. 牛肉炖土豆胡萝卜：将牛肉切成小块，与土豆、胡萝卜一同放入锅中，加入适量清水，炖煮至牛肉变熟、土豆胡萝卜煮烂。这道菜营养均衡，含有丰富的蛋白质和维生素。
2. 牛肉汤：将牛肉切成薄片，与蔬菜一同放入煮锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢炖。牛肉汤富含蛋白质、钙、铁等营养物质，对孩子的骨骼和免疫系统发育有益。
3. 牛肉炒饭：将熟牛肉切成小块，与米饭、蔬菜一同炒熟。这道炒饭不仅口感好，而且营养丰富，提供了蛋白质、碳水化合物等多种营养素。
4. 牛肉馅饼：将牛肉煮熟后切碎，与蔬菜、香料混合，包入饼皮烤至金黄色。这是一种美味的小吃，孩子既可以享受到牛肉的营养，又可以增加对食物的兴趣。
无论如何烹饪，牛肉都应该确保***煮熟，以确保孩子的食品安全。根据孩子的年龄和口味，可以适量添加调味料和香料，使牛肉更加美味。