材料：
1. 排骨500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 盐适量
5. 胡椒粉适量
6. 八角2颗
7. 葱段2根
8. 清水适量
步骤：
1. 将排骨洗净后切成小块，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 在电饭锅内加入排骨块、姜片、料酒，倒入足够的清水，水量约盖过排骨。
3. 关上电饭锅盖，选择煮饭功能，将火候调至更高，煮沸后转至最低。
4. 锅内盖上八角和葱段，继续慢炖2-3小时。期间可以适时加入盐和胡椒粉调味。
5. 慢炖至煮汤的汤汁浓郁，排骨酥烂即可关火。
6. 将排骨汤捞出，去除八角和葱段，即可食用。
温馨提示：
1. 炖排骨汤时可以根据个人口味添加适量的其他调料，如枸杞、红枣等。
2. 如果时间充裕，可以将排骨提前用冷水浸泡1-2小时，有助于去除血水。
3. 慢炖时要不断检查汤的浓度，可以根据个人喜好调整煮汤时间。
4. 炖汤时尽量选择新鲜的排骨，口感更好。