冷冻基围虾做出美味的方法如下：
1. 解冻基围虾：将冷冻的基围虾取出，放入冷水中解冻大约15分钟，或放入冰箱中解冻几个小时，直至完全解冻。
2. 清洗基围虾：将解冻后的基围虾洗净，去掉头壳和虾线。
3. 腌制基围虾：将洗净的基围虾放入一个容器中，加入少许盐、胡椒粉、蒜末、姜末、酱油和料酒，轻轻搅拌均匀，腌制15-30分钟，使其入味。
4. 炒基围虾：在锅中倒入适量食用油，烧热后加入腌制好的基围虾，翻炒均匀。
5. 加入配料：在炒至基围虾变色后，加入蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青椒等）和调味料（如盐、酱油、糖、料酒等），继续翻炒均匀。
6. 炒熟基围虾：炒至基围虾变色并变得均匀熟透，即可出锅。
7. 上桌享用：将炒好的基围虾装盘，可以撒上葱花或香菜作为装饰，热食时口感更佳。