西红西红柿炖牛腩怎么炖

2023-07-17 11:55:00浏览量:425

  西红柿炖牛腩是一道非常美味的传统菜肴,下面是制作的步骤:

  材料:

  - 牛腩:500克

  - 西红柿:3个

  - 洋葱:1个

  - 大蒜:适量

  - 姜块:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 盐:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 鸡精:适量

  - 葱花:适量

  步骤:

  1. 准备工作:将牛腩切成适中大小的块状,放入开水中焯水,捞出备用。将西红柿切成小块,洋葱切丝,大蒜切碎备用。

  2. 热锅加入适量的油,放入切碎的姜块和蒜末炒香。

  3. 加入牛腩块翻炒至微黄,加入适量的料酒炒匀。

  4. 加入足够的开水,水量要稍微超过牛腩,加入少许生抽,用大火烧开。

  5. 煮沸后撇去浮沫,转小火焖煮1个小时至牛肉变得十分烂糯。

  6. 在另一个锅中加入适量的油,放入洋葱丝煸炒至微黄,倒入西红柿块快速翻炒均匀。

  7. 将炒好的西红柿和洋葱丝倒入炖好的牛腩锅中,继续焖煮30分钟。

  8. 加入盐、白胡椒粉和鸡精调味,煮开后撒上葱花即可。

  炖制时间可根据个人口感进行调整,可以更长时间炖煮使牛腩更烂糯,也可以稍微减少时间使牛腩更有嚼劲。最后的调味品也可以根据个人口味进行调整。享受美味的西红柿炖牛腩吧!

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