土豆排骨是一道非常下饭美味的家常菜，下面是制作土豆排骨的一种简单做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料理油适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，放入锅中煮水，加入料酒焯水去腥。然后将排骨捞出备用。
2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，炒香。
4. 加入排骨煸炒至变色，加入适量的料酒炒匀。
5. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，没有淹没排骨即可，烧开后转小火炖20分钟。
7. 加入土豆块，炖煮10分钟左右，至土豆变软。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀，炖煮片刻即可出锅。
这样，一道美味的家常土豆排骨就做好了。可以根据个人口味的喜好调整食材的用量和调味品的种类。