萎缩性胃炎是一种胃黏膜的慢性炎症，患者需要注意饮食调节，以下是一个适合萎缩性胃炎患者的三餐食谱：
早餐：
1. 煮鸡蛋：蛋白质对于修复胃黏膜有益，但要避免吃生或半生的蛋。
2. 面包或饼干：可以选择全麦或低脂的，不要过于干燥。
3. 熟透的水果：如香蕉、苹果或梨，切成小块慢慢咀嚼。
午餐：
1. 清淡的汤：可以选择鸡汤、鱼汤或蔬菜汤等，避免辣、油腻或浓烈的调味品。
2. 米饭或面条：可以选择煮熟的白米饭或面条，搭配一些蔬菜和少量的瘦肉或鱼。
3. 蔬菜沙拉：选择新鲜的蔬菜，避免过多的调味品，可以用橄榄油和柠檬汁代替沙拉酱。
晚餐：
1. 温热的粥：可以选择大米、小米或燕麦片等制作成粥，搭配一些蔬菜和少量的鱼或瘦肉。
2. 蒸蔬菜：选择各种绿叶蔬菜如西兰花、菠菜、油菜等，用蒸的方式烹饪，保留蔬菜的营养成分。
3. 温热的豆腐：豆腐是一种容易消化的食物，可以选择用清汤煮热，搭配一些蔬菜。
饮食注意事项：
1. 避免辛辣、刺激性的食物，如辣椒、芥末和胡椒等。
2. 避免油腻和煎炸食物，如炸鸡、薯条和炸虾等。
3. 避免酒精和咖啡因等刺激性饮料。
4. 多吃蔬果，但避免过酸或过甜的水果。
5. 注意细嚼慢咽，避免大口吃饭或吃得太快。
这些食谱只作参考，请根据个人情况和医生的建议进行饮食调整。如果有严重的胃痛或消化不良症状，请及时就医。