以下是一种简单的做法，可以让早餐虾仁更好吃：
材料：
- 虾仁：适量
- 大蒜：2瓣，切碎
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将虾仁用清水洗净，用纸巾擦干水分。
2. 在虾仁上加入适量的盐、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，放置一旁备用。
4. 锅中倒入适量的植物油，加热至7成热，将虾仁放入锅中炸熟，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，加入切碎的大蒜和姜末煸炒出香味。
6. 加入炸好的虾仁，翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精调味。
7. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至蛋液凝固。
8. 最后撒上适量的葱花，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 炸虾仁的时间不宜过长，以免虾仁变老。
- 虾仁已腌制过，所以在翻炒时需要注意火候，以免过度炒熟。
- 可根据个人口味调整调料的用量。