有很多种方法可以做虾仁，以下是其中一种简单又美味的做法：
材料：
- 虾仁：250克
- 大蒜：2瓣，切碎
- 生姜：1小块，切碎
- 青葱：1根，切段
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 糖：1/2茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 虾仁用清水洗净，用厨房纸吸干水分，备用。
2. 将蒜末、姜末和葱段放入碗中，加入酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入虾仁煎炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入少许植物油，加入蒜末、姜末和葱段炒香。
5. 倒入事先调好的酱汁，煮沸后加入炒好的虾仁，翻炒均匀，让虾仁均匀裹上酱汁。
6. 炒至虾仁熟透，酱汁收干即可。
这个做法简单易学，口味鲜美，希望你会喜欢。