全肥羊肉可以根据个人喜好选择不同的烹饪方法，以下是一种简单的做法：
材料：
- 全肥羊肉块500克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将全肥羊肉切成块状，放入锅中焯水，煮5分钟，捞出沥水备用。
2. 锅中倒入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 把焯水后的羊肉块放入锅中，加入料酒翻煮，去腥。
4. 加入生抽、老抽和白糖，翻煮均匀。
5. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直到肉变得软烂。
6. 加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，调味均匀。
7. 最后撒上葱花，即可出锅享用。
温馨提示：全肥羊肉本身比较油腻，烹饪时可以适量控制油脂的使用，以及加入一些调料来增加口感和味道的层次感。