材料：
- 杏鲍菇：适量
- 牛肉片：适量
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、蒜末、生姜粉、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 杏鲍菇切片，洋葱切丝备用。
3. 热锅倒入适量的植物油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4. 加入洋葱丝、蒜末和生姜继续翻炒。
5. 将杏鲍菇放入锅中煸炒至变软。
6. 加入适量的酱油、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后加入少量的水，煮开后撒入适量的淀粉水勾芡即可。
提示：
- 牛肉片腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
- 煸炒时火候要控制好，以免炒糊。
- 淀粉水要根据个人口感调整，喜欢浓稠口感的可以加多一些。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉或辣椒粉。