剩下的黄米饭可以用来做炒饭或者做成米饭球，以下是一些做法和建议：
1. 黄米饭炒饭：将黄米饭和适量的蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、洋葱等）和肉类（例如鸡肉、虾仁等）一起炒熟。可以添加调味料如酱油、盐、胡椒粉等增添味道。
2. 黄米饭煎饼：将黄米饭和适量的面粉、蛋、蔬菜（例如青葱、香菜等）混合在一起，搅拌均匀后使用平底锅煎熟，可以搭配酱油或甜辣酱一起食用。
3. 黄米饭汤：将黄米饭加入高汤或者清汤中，再加入适量的蔬菜和肉类，煮成一锅热腾腾的饭汤。
4. 黄米饭寿司：将黄米饭铺在海苔上，然后在饭上放入蔬菜、鱼肉或者其他配料，卷起来切成小块即可。
5. 黄米饭烧烤：将黄米饭和一些蔬菜和肉类串在烤架上，用炭火或烤箱烤熟，可以在烤制过程中添加一些烧烤酱增加口味。
希望这些做法可以帮到你，尽情享受美味的黄米饭！