石斑鱼是一种常见的海鲜，有很多不同的烹饪方法可以尝试。以下是一种常见的做法：
1. 材料准备：
- 一整条石斑鱼
- 葱姜蒜等调味料
- 盐、胡椒粉等调味品
2. 清洗鱼身：将石斑鱼清洗干净，可以请店家帮忙剖鱼背膛，以便更好地调味和入味。
3. 腌制：将葱姜蒜等调味料放入鱼肚子内，然后将整条鱼切几刀，用盐和胡椒粉均匀地抹在鱼身上。腌制时间大约30分钟，使调味品渗入鱼肉中。
4. 烹饪方法：
- 温火煎：在平底锅中加入适量的油，用中小火煎鱼身两面至鱼皮变得金黄脆口。这是一种常见的烹饪方法，保持鱼肉鲜嫩，口感香脆。
- 蒸：将鱼放入蒸锅中，加入姜丝或葱段蒸约10分钟，时间可根据鱼的大小调整。蒸石斑鱼可以保持其鲜嫩的口感，同时保留了鱼肉的原汁原味。
- 烤：在烤箱中以200°C预热，将调味好的石斑鱼放入烤盘上，烤约20-25分钟左右，直到鱼肉熟透。这种方法可以使石斑鱼皮变得脆口，同时保持鱼肉的鲜嫩。
5. 上桌：将烹饪好的石斑鱼摆放在大盘子上，可以根据个人喜好加上一些装饰性的蔬菜或调味汁，以增加食欲。
以上是一种常见的石斑鱼做法，您也可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。