炒酥脆的哑巴豆是一道非常美味的小吃，下面是一种常见的做法：
材料：
- 250克哑巴豆
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量五香粉（可选）
步骤：
1. 将哑巴豆洗净，沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入哑巴豆。
3. 用中小火炸炒哑巴豆，期间不断翻炒，确保均匀受热。
4. 炒至哑巴豆外皮表面泛黄且发出“卡卡”声音时，即可捞出沥油。
5. 将捞出的哑巴豆放在纸巾上吸去油分，然后撒上适量盐和五香粉，均匀摇匀即可食用。
温馨提示：
1. 炒哑巴豆时火候要掌握好，过久会导致豆子炸焦，过早捞出则口感不脆。
2. 炸好的哑巴豆可以根据个人喜好添加调料，如孜然粉、辣椒粉、花椒粉等，增加口味层次感。
3. 炒好的哑巴豆在食用前闷一会儿，使其更加酥脆可口。
4. 对于不喜欢油炸的人，也可以将洗净的哑巴豆放入烤箱中烘烤，以180℃预热10分钟，然后烤制15-20分钟，至豆子表面金黄即可。