黄豆做酥脆的方法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 黄豆
- 油
- 盐
步骤：
1. 将黄豆用清水洗净，并泡在水中浸泡约8小时或过夜。
2. 把水沥干，将黄豆摆放在厨房纸或毛巾上吸干水分。
3. 预热烤箱至180°C。
4. 将黄豆放入一个大碗中，加入一到两勺的油，用手搅拌均匀，确保每颗黄豆都均匀沾上油。
5. 将油拌匀的黄豆均匀地摆放在烤盘上，确保每颗黄豆之间有一定的间隔。如果黄豆摆放太拥挤，它们可能会变得不够酥脆。
6. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-30分钟，翻动一次，直到黄豆变得金黄和酥脆。
7. 取出烤盘，趁热撒上适量的盐，用筷子或铲子翻动几次，使盐均匀覆盖在黄豆上。
8. 等待黄豆冷却后，将其放入密封容器中储存。
温馨提示：根据个人喜好，你也可以在油中加入一些调味料，如辣椒粉、五香粉、蒜粉等，以增添风味。