夏季一日三餐健康食谱如下：
早餐：
1. 蔬果沙拉：将蔬菜（如生菜、黄瓜、番茄）和水果（如草莓、蓝莓、香蕉）切成块状，混合搅拌，加入一些坚果（如核桃、杏仁）或籽类（如葵花籽、亚麻籽），撒上少许酸奶或柠檬汁即可。
2. 燕麦粥：将燕麦片加入开水中，搅拌至煮熟，加入切碎的水果（如苹果、樱桃）和坚果（如杏仁、腰果），撒上少许蜂蜜调味即可。
午餐：
1. 凉拌海鲜沙拉：将煮熟的海鲜（如虾仁、鱼片）和蔬菜（如青豆、胡萝卜丝）混合，加入适量的橄榄油、柠檬汁和香草调味，搅拌均匀即可。
2. 清炖蔬菜汤：将各种蔬菜（如南瓜、胡萝卜、豆角）切块，加入清汤中炖至熟软，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
晚餐：
1. 烤鸡胸肉配彩虹蔬菜：将鸡胸肉切片后用烤箱烤至金黄色，将彩虹蔬菜（如彩椒、西兰花、紫甘蓝）切块，用橄榄油和香草烘烤至嫩熟，配上烤鸡胸肉一起享用。
2. 紫薯意面：将紫薯切成丝或切片状，煮熟后捣成泥状，再将意面煮熟后与紫薯泥拌匀，加入适量的橄榄油和奶酪，撒上一些香草碎即可。
注意事项：
1. 夏季要多喝水，保持水分摄入。
2. 避免过多食用高糖和高油脂食物，选择新鲜的水果和蔬菜。
3. 烹饪时尽量减少使用油脂，可以选择烤、蒸或清炖等健康的烹饪方式。
4. 食用足够的蛋白质，可选择鸡胸肉、鱼类、豆类等低脂高蛋白食物。
5. 注意控制餐量，避免过饱或暴饮暴食。