当你拉肚子时，你可以选择以下几种蔬菜来帮助缓解症状：
1. 苹果：苹果中含有丰富的纤维和果胶，可以帮助稳定肠道，并且有助于减轻腹泻症状。
2. 红薯：红薯是一种富含纤维的蔬菜，可以帮助增加肠道的水分，缓解腹泻。
3. 胡萝卜：胡萝卜富含的营养物质和纤维可以促进肠道健康，缓解拉肚子。
4. 南瓜：南瓜含有丰富的纤维和水分，可以有助于稳定肠道功能，并且具有镇静肠道的作用。
5. 菠菜：菠菜富含纤维和维生素，可以帮助增加肠道的水分，并且有助于舒缓肠胃。
当你拉肚子时，饮食要尽量清淡，避免食用油腻、刺激性食物，多喝水以保持水分补充。如果症状持续或加重，请及时就医。