清炖牛排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是它的制作步骤：
所需材料：
- 牛排骨500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将牛排骨切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 把牛排骨洗净后，放入锅中，倒入足够的清水，加入姜片和葱段。
3. 大火煮沸后，煮1-2分钟去除浮沫，然后加入料酒。
4. 转小火炖煮1-1.5小时，期间可以适当撇去浮沫。
5. 最后加入适量的盐调味，煮沸几分钟后即可关火。
6. 将汤倒入碗中即可享用。
温馨提示：
1. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味决定加入其他调料，例如胡椒粉、香菜等。
2. 炖煮时间不宜太长，以免牛排骨过烂影响口感。
3. 汤中的葱姜可以根据个人喜好选择是否食用。