枫菜炒牛肉是一道常见的中式菜肴，下面是简单的做法：
材料：
- 牛肉：250克
- 枫菜：250克
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入一些料酒、生抽、盐、白胡椒粉和玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
2. 枫菜去根部后切段，姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒至变色。
5. 加入枫菜继续翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
6. 炒熟后撒上葱花即可。
温馨提示：
- 牛肉切片要越薄越好，这样可以保证炒熟后肉质更加嫩滑。
- 枫菜的炒制时间不要过长，以保留它的口感和营养。
- 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。