干墨鱼烧五花肉是一道美味可口的传统中式菜肴。下面是制作干墨鱼烧五花肉的步骤：
所需材料：
- 五花肉：约500克
- 干墨鱼：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 先将五花肉切成适当大小的块状。
2. 锅中倒入适量油，烧热后将五花肉放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
3. 锅中重新放入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 将煎好的五花肉放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油，再加入适量的水，放入干墨鱼煮开。
6. 加入适量的糖和盐，煮约10-15分钟，让五花肉充分入味。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，撒上切好的葱花和鸡精提味，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的干墨鱼烧五花肉就做好了。可以搭配米饭或面食一起享用。