猪排炖海带是一道营养丰富的菜肴，它的营养主要包括以下几个方面：
1. 蛋白质：猪排是一种蛋白质丰富的肉类，能够提供人体所需的必要氨基酸。
2. 脂肪：猪排含有一定的脂肪，提供能量和脂溶性维生素。
3. 矿物质：海带富含钙、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康、血液循环以及免疫功能。
4. 碘：海带是一种重要的碘来源，碘对于人体代谢和甲状腺功能至关重要。
5. 纤维：海带中富含的膳食纤维有助于促进消化系统健康和预防便秘。
猪排炖海带提供了蛋白质、脂肪、矿物质、碘和纤维等多种营养物质，有助于维持身体健康和提供能量。猪排炖海带的烹饪方式和配料可能会影响其营养价值，例如加入过多的油和盐会增加脂肪和钠的摄入。在烹饪过程中，尽量采用健康的烹饪方式，控制调料的使用量，以保持菜肴的营养平衡。