春季是蔬菜丰收的季节，有很多新鲜的蔬菜可以选择。以下是一些春季常见的蔬菜以及它们的菜谱：
1. 茼蒿：清炒茼蒿、茼蒿炒蛋、茼蒿炒肉片。
2. 菜心：蒜蓉菜心、清炒菜心、糖醋菜心。
3. 胡萝卜：凉拌胡萝卜丝、胡萝卜炒肉丝、胡萝卜糕。
4. 青椒：蒜蓉炒青椒、酸辣青椒炒腰花、红烧青椒鸡蛋。
5. 黄瓜：凉拌黄瓜、炒黄瓜丝、黄瓜炒虾皮。
6. 豆芽：豆芽炒肉片、酱炒豆芽、豆芽炒鸡蛋。
7. 菠菜：菠菜炒蛋、虾仁菠菜、菠菜拌豆腐。
8. 生菜：凉拌生菜、蒜蓉生菜炒肉片、生菜包馅。
9. 青豆：青豆炒蛋、青豆炒鸡肉、青豆炖排骨汤。
10. 芦笋：清炒芦笋、芦笋炒腰花、芦笋炒蛋。
以上是一些常见的春季蔬菜及其菜谱，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。