要做好吃的白水鸡蛋，可以参考以下做法：
1. 准备材料：鸡蛋，水，盐，酱油（可选）。
2. 将鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，使水面超过鸡蛋。
3. 将锅放在火上，加热至水开后，再转小火，继续煮3分钟。
4. 关火后，将锅盖盖上，静置10-15分钟，使鸡蛋继续在热水中焖煮。
5. 将焖好的鸡蛋取出，用筷子或勺子轻轻敲击蛋壳的两端，再轻轻滚动鸡蛋，使蛋壳外面的薄膜松动。
6. 将鸡蛋放入冷水中浸泡几分钟，这样蛋壳与蛋白之间的薄膜会更容易剥离。
7. 将蛋壳剥掉，剥下后可根据个人口味撒上一些盐或者淋上适量的酱油，即可食用。
通过以上步骤做出的白水鸡蛋，蛋黄会呈半凝固状，口感细腻，蛋白嫩滑，十分美味。可以根据个人口味调整煮蛋的时间，比如煮得稍微久一点可以使蛋黄更加熟透，喜欢更嫩的蛋黄可以煮得稍微短一些。