要做好吃的鱼肉，可以尝试以下几种方法：
1. 清蒸：将鱼片放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末和少许盐，蒸8-10分钟即可。蒸熟后，可以加入少量酱油、香油和葱姜蒜末提味。
2. 煎炸：将鱼片裹上薄薄的淀粉，放入热油中煎至金黄色，捞出沥油。可以用葱姜蒜末、酱油、糖、香醋、料酒等调制成调料汁，淋在煎好的鱼肉上。
3. 红烧：先将鱼片用盐和料酒腌制片刻，然后用油煎至两面微黄，捞出备用。锅中加入少量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入酱油、糖、料酒、清水，煮开后放入煎好的鱼片，炖煮片刻即可。
4. 咖喱：将鱼片用盐和胡椒粉腌制片刻，放入热锅中煎至金黄色，备用。锅中加入适量油，放入洋葱、蒜末炒香，然后加入咖喱粉炒匀，再加入椰浆、清水煮开，放入煎好的鱼片，炖煮片刻即可。
5. 煮汤：将鱼片放入开水中煮至熟透，将鱼片盛出备用。可以炖煮鸡汤或者清汤，根据个人口味加入适量蔬菜、葱姜蒜末等调味料熬制成汤底，最后将煮熟的鱼片放入汤中即可。