墨鱼干是一种常见的海产品，可以煮、炒、烤、炖等多种方式食用。以下是几种常见的做法：
1. 煮墨鱼干：将墨鱼干用清水泡软后，加入适量盐和料酒，放入锅中煮沸，去除浮沫后，转小火煮约30分钟至鱼肉变软，最后加入适量酱油和调料即可。
2. 炒墨鱼干：将墨鱼干切成片或条，放入锅中加入适量的葱姜蒜翻炒，再加入适量的酱油、盐、糖和料酒调味，炒熟即可。
3. 烤墨鱼干：将墨鱼干涂上适量的酱油、油和调料，放入预热的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到鱼干颜色变化并呈现出香脆口感。
4. 炖墨鱼干：将墨鱼干切块，用油煸炒至微黄色，加入适量清水炖煮，炖煮时可以根据个人口味加入豆腐、冬瓜等食材一起炖煮，最后调入适量盐、鸡精即可。
还可以将墨鱼干切成丝加入凉拌菜、热干面等中。墨鱼干的食用方式非常多样，可以根据个人口味喜好进行调配。