烤牛肉的做法有很多种，以下提供一种简单的做法：
材料：
- 牛肉块（可以选择里脊肉、牛扒等）
- 盐
- 黑胡椒粉
- 大蒜粉
- 红辣椒粉（可选）
- 橄榄油
步骤：
1. 将牛肉块用厨房纸巾擦干，并切成适合烤的大小和厚度。
2. 在一个碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉和红辣椒粉（如果喜欢辣味），搅拌均匀成调味料。
3. 将调味料均匀地涂抹在牛肉块上，使每块牛肉都腌制均匀。
4. 将腌制好的牛肉块放入密封袋中，加入适量的橄榄油，封口并轻轻摇匀，使橄榄油均匀涂抹在牛肉上，并让牛肉在冰箱中腌制一段时间（腌制1-2小时，以增加牛肉的香味和嫩度）。
5. 在烤箱预热至200度，将腌制好的牛肉块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。
6. 根据牛肉的厚度，烤制时间会有所不同。大致上，每面烤制3-5分钟，或者直到牛肉表面呈金黄色，并达到理想的熟度。
7. 取出烤好的牛肉块，稍微放置一段时间，使其内部的汁液平均分布。
8. 切片或切块即可享用。
温馨提示：烤牛肉的时间和熟度可以根据个人喜好进行调整。如果希望牛肉更嫩，可以在腌制前将其用酱料或柔软剂浸泡一段时间。也可以根据个人口味在调味料中加入其他喜欢的香料和调料。