要使大棵油菜切得好看，可以按照以下步骤：
1. 准备工作：将大棵油菜洗净，摘掉不好看的叶子和坏掉的部分，将大棵油菜晾干。
2. 切去根部：将大棵油菜的根部切掉，使其变得整齐。
3. 分叶切割：将大棵油菜分成几个相等大小的小把，然后逐个切割。在切割时，将刀片放在油菜的边缘上，用快速而平滑的动作切割。可以将油菜的叶柄和叶片分开切割，最后再组合在一起。
4. 切割角度：切割油菜时，可以选择斜切或对角线切割，以增加视觉上的美感。
5. 均匀切割：在切割油菜的过程中，尽量保持切割的均匀和一致，使所有的油菜片看起来相同而整齐。
6. 整理与摆盘：将切好的油菜片整理好，可以用手轻轻摆正形状，然后放在盘子中。可以将不同颜色和形状的油菜片交替摆放，以增加层次感和美观度。
通过以上步骤，大棵油菜就可以切得漂亮而整齐，给人一种好看的视觉效果。