牛肉炖萝卜土豆西红柿是一道经典的家常菜，下面是制作的步骤：
材料：
- 牛肉块
- 萝卜
- 土豆
- 西红柿
- 洋葱
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤：
1. 将牛肉块洗净，切成适中大小的块状备用。
2. 萝卜和土豆去皮，洗净后切成块状。
3. 将西红柿切成小块备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入牛肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒炒去腥味。
7. 加入适量的生抽调味，继续炒匀。
8. 加入清水，浸没牛肉块，盖上盖子，大火烧开。
9. 烧开后改小火慢炖，炖煮约40分钟。
10. 加入切好的土豆块、萝卜块和西红柿块，继续炖煮约15分钟，直到土豆和萝卜熟软。
11. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，炖煮2-3分钟后即可关火。
12. 装盘后即可享用香气扑鼻的牛肉炖萝卜土豆西红柿啦。
这道菜肴口感醇厚，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，配上萝卜、土豆和西红柿的甜味，营养丰富。适合搭配米饭或面条食用。