拉肚子时，消化系统较为敏感，因此应避免吃油腻、刺激性和难以消化的食物。以下是适合吃的一些炒菜：
1. 清淡蔬菜炒：选择蔬菜如胡萝卜、西葫芦、菠菜等，清炒或稍微加点橄榄油，避免使用过多调料和辣椒。
2. 干煸豆腐：将豆腐切块，干煸至表面微黄，加入适量的盐和调料，不要加辣椒。
3. 水煮蔬菜：将蔬菜如土豆、西兰花、青豆等烫熟，加入少量的盐和橄榄油，轻轻翻炒。
4. 干煸黄瓜：将黄瓜切片，干煸至表面微黄，加入适量的盐和调料，不要加辣椒。
5. 清蒸鱼片：将鱼片蒸熟，加入适量的盐、姜和葱，可以轻轻炖煮一下，不要加辣椒和味精。
适合拉肚子时吃的炒菜宜清淡、易消化，不要加辣椒和味精，以免刺激消化系统。在选择食材和做法时，个人的口味和身体状况也需要考虑。如果症状严重，建议及时就医。