要做出好吃的鲜猪排，以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪排（可以选择嫩猪里脊肉或猪排骨）
- 盐
- 黑胡椒粉
- 酱油
- 料酒
- 蛋清
- 面包糠或面粉
步骤：
1. 将猪排洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在猪排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，可以适量按自己口味调整。
3. 使用酱油、料酒和蛋清做一个腌料，然后将猪排放入腌料中，腌制15-20分钟。
4. 将面包糠或面粉倒在一个浅盘中。
5. 将腌制好的猪排均匀地裹上面包糠或面粉。
6. 预热烤箱至180度，同时在平底锅中加热适量的油。
7. 当油热时，将猪排放入锅中煎至两面金黄色，约2-3分钟。
8. 将煎好的猪排放入烤箱中烤10-15分钟，直到熟透并呈现金黄色。
9. 可以搭配自己喜欢的蔬菜或沙拉食用。
温馨提示：
1. 在烹饪猪排前，将猪排储存在冰箱中至少30分钟，这样可以更好地锁住猪排的水分，使其更嫩滑。
2. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 腌制时可以加入一些自己喜欢的调料，如姜末、大蒜粉等，以增添风味。
4. 烤制时间和温度根据猪排的厚度和个人口感而定，可根据自己的喜好调整。