番茄炒鸡蛋是一道常见的中式家常菜，下面是一种不会腥味的炒法：
材料：
- 鸡蛋 2-3个
- 番茄 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将番茄切成小块备用。
3. 热锅冷油，加入少许食用油，待油热后倒入鸡蛋液，小火慢慢炒熟至金黄色，将炒好的鸡蛋盛出备用。
4. 同一个锅中重新放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒至出香味。
5. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，用铲子轻轻压碎番茄，让汁水尽量出来。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和糖，继续翻炒均匀。
7. 等番茄变软糊状时，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
8. 出锅前可以根据个人口味再加一些盐和糖进行调味即可。
通过以上步骤，番茄炒鸡蛋不会有腥味，而且口味鲜美。如果喜欢可以撒上一些葱花增加香气。