木耳和土豆可以炒成一道美味的素菜。下面是一个简单的做法：
材料：
- 木耳：适量
- 土豆：1个（切成薄片）
- 青蒜：适量（切段）
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将木耳泡发至软化，撕成小块备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入土豆片翻炒至断生。
4. 倒入适量的料酒，炒至酒气蒸发。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮土豆片至软烂。
6. 加入木耳和青蒜段，翻炒均匀。
7. 淋入适量的生抽，拌匀。
8. 撒入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
9. 炒至木耳软化，汁水收干即可。
这样炒出的木耳和土豆鲜嫩可口，口感丰富，味道鲜美。可以作为主菜或者搭配米饭、面食食用。