苦瓜炒牛肉是一道非常香口的菜肴，以下是一种简单的做法：
材料：
- 200克牛肉（切薄片）
- 1根苦瓜（去籽，切片）
- 2颗大蒜（切碎）
- 2颗红辣椒（切碎）
- 1汤匙生抽
- 1/2汤匙老抽
- 1/2茶匙糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末和红辣椒炒香。
2. 加入牛肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。
3. 将牛肉盛出备用。
4. 在同一个锅中再次加入适量的食用油，放入苦瓜片翻炒至变软。
5. 加入炒好的牛肉片，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀后翻炒几分钟即可。
现在，您可以尝试炒制一道美味的苦瓜炒牛肉了！