晒干的小白菜可以做成下面几种美味的菜肴：
1. 炖汤：将晒干的小白菜泡软后，与其他蔬菜一起炖煮，加入肉类或骨头熬煮成汤，可以增添鲜美的味道。
2. 煮面或炒面：将泡软的晒干小白菜加入煮面或炒面中，增加菜肴的口感和营养。
3. 凉拌：将泡软的晒干小白菜切碎后，加入调味料（如酱油、醋、花椒油、蒜蓉等），拌匀后即可食用。
4. 炒菜：将泡软的晒干小白菜切成小块，与其他蔬菜一起炒制，可以加入蒜蓉或辣椒增加口味。
5. 炖豆腐：将晒干小白菜泡软后，与豆腐一起炖煮，可以使豆腐入味并增加菜肴的味道。
无论选择哪种烹饪方式，注意不要过度煮熟，以保留小白菜的口感和营养成分。