如果你想吃不太咸的腊肉，可以尝试以下方法处理：
1. 泡水：将腊肉放入冷水中浸泡，水中的盐分会逐渐溶解，从而减少腊肉的咸味。可以每隔一段时间更换一次水，直到咸味减轻为止。
2. 煮水：将腊肉放入锅中，加足够的水，然后煮沸。煮沸后，将腊肉捞出，倒掉煮腊肉的水，并用清水冲洗腊肉表面。这样可以减少腊肉的盐味。
3. 切片：将腊肉切成薄片，然后用清水浸泡一段时间。这样可以让水分渗透进入腊肉，减少咸味。
4. 烹饪方法：在烹饪腊肉时，可以选择少用盐或者不加盐的配料和调味料，以降低整体的咸味。
腊肉是一种腌制食品，含有一定的盐分是正常的。如果你希望减少腊肉的咸味，可以尝试上述方法，但也不要期待完全去除盐味，否则可能会影响腊肉的风味。