五花肉是一种比较常见的肉类食材，可以做成很多不同的菜肴。下面是一种简单的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 姜片3片
- 蒜瓣4瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 五花肉刮去表面的毛，切成薄片备用。
2. 热锅加入少许植物油，将五花肉片煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
4. 将煎好的五花肉片放入锅中，加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 加入生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，调入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，煮开后转小火炖煮20分钟，直到五花肉变得软糯入味。
7. 出锅前可以根据个人口味调整一下味道，可以加入适量的糖增加甜味。
8. 装盘后可以撒上一些葱花和辣椒粉进行装饰，即可食用。
这是一种比较简单的做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。