核桃的保存方法有以下几种：
1. 阴凉干燥处保存：将核桃放入阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以将核桃放入纸袋中，再放入密封容器中保存。
2. 冰箱保存：将核桃放入密封袋或密封罐中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏室的温度一般在2-4摄氏度，可以延长核桃的保鲜期。
3. 真空保存：使用真空袋或真空容器将核桃密封保存，防止氧气进入并导致氧化。真空保存可以延长核桃的保鲜期。
4. 冷冻保存：将核桃放入密封袋或密封容器中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存可以更长时间地保持核桃的新鲜度。
无论采用哪种方法保存核桃，都要确保核桃干燥，并定期检查并去除变质的核桃。