要将蜜豆做成豆沙,将蜜豆煮熟。具体步骤如下:
1. 准备蜜豆:选取新鲜的蜜豆,将其洗净备用。
2. 煮蜜豆:将蜜豆放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后转小火煮熟。煮豆过程中,要不停搅拌,避免粘底或煮糊。
3. 捞出蜜豆:将煮熟的蜜豆捞出,沥干水分备用。
4. 研磨豆沙:将捞出的蜜豆放入石磨或食品加工器中,用力研磨成细腻的豆沙。可以根据个人口感调整研磨的程度,如喜欢粗糙口感的豆沙可以适当研磨时间短一些。
5. 加糖调味:将研磨好的豆沙放入锅中,加入适量的糖,再用小火煮一会儿,糖和豆沙充分融合。
6. 冷却保存:将煮好的豆沙放在凉爽干燥的地方降温,待其完全冷却后装入干燥容器中保存。