银耳汤的做法如下：
材料：银耳、红枣、冰糖适量，还可以根据个人口味添加桂圆、莲子等其他材料。
步骤：
1. 将银耳用清水泡软，撕成小块备用。
2. 红枣洗净，用刀割开去核备用。
3. 将泡软的银耳放入炖盅中，加入红枣和适量的水。
4. 放入适量的冰糖，根据个人口味可增减糖的量。
5. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮20-30分钟，直到银耳变软糯。
6. 可以根据个人喜好，加入其他材料如桂圆、莲子等，再蒸煮10-15分钟。
7. 汤煮熟后取出，倒入碗中，可以热吃，也可以晾凉后放入冰箱冷藏后食用。
温馨提示：
1. 银耳容易吸水膨胀，所以泡发时用的水要稍多一些。
2. 炖盅要选择适用的瓷盅或玻璃盅，不建议使用铝制或不锈钢盅。
3. 可以根据个人口味调整糖的量，也可以加入一些适合自己的其他配料。