肉松和肉粉松是两种不同的食品。
肉松是指将猪肉切碎后加入调味料炒制或烘烤而成的食品，具有肉香味和松软口感。肉松的制作过程通常包括剁肉、腌渍、炒制或烘烤，最后经过研磨得到细碎的肉松。肉松可以作为零食直接食用，也可以用于做面包、饼干、卷饼等食品的馅料。
肉粉松是指猪肉经过研磨、蒸煮、干燥后制成的肉粉，它比肉松更细腻。肉粉松制作过程中通常需要去除猪肉中的水分，使其变得干燥，同时保留肉香味，以便长期保存。肉粉松通常是作为调料使用，可以撒在米饭、面条、汤等食品上增加风味，也可以用于做馅料或者烹饪时添加。
肉松和肉粉松的区别在于制作工艺和用途。肉松更加松软口感，适合作为零食或馅料使用，而肉粉松则更多用作调料，可以提供肉香味。