猪耳朵是一道非常常见的菜肴，有很多种做法可以使其变得美味可口。以下是一种常见的烹饪方法：
材料：
- 猪耳朵
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 白胡椒粉
- 香菜（可选，作为装饰）
步骤：
1. 将猪耳朵清洗干净，去除毛发和脏物。
2. 把猪耳朵放入锅中，加入适量的水、姜片和料酒，煮沸去腥。然后转小火煮约30分钟，直至耳朵变得软烂。
3. 取出煮熟的猪耳朵，用冷水冲洗，去除多余的油脂和污垢。
4. 切成薄片或丝状。
5. 在一个小碗中，将酱油、盐和白胡椒粉混合均匀，然后将猪耳朵放入碗中腌制15-20分钟。
6. 可以加入香菜进行装饰，并享用。
以上是一种常见的做法，你也可以根据个人喜好增加其他调料或添加独特的配料，以使猪耳朵更加美味。