核桃为什么盘不红？可能有以下几个原因：
1. 市场需求较低：核桃是一种相对较贵的坚果，市场需求较小，大多数人更倾向于购买其他更便宜的坚果，如花生、杏仁等。
2. 生产成本高：核桃的生产成本相对较高，需要耗费较多的人力、时间和资源等。由于生产成本高昂，核桃的价格也较高，限制了它在市场上的竞争力和销售量。
3. 食用方式有限：核桃的外壳较硬，需要一定的技巧和工具才能打开。相比之下，其他坚果如开心果、腰果等则更容易食用。核桃的食用方式相对有限，可能限制了它在消费者中的普及度。
4. 传统习俗影响：在一些地区和文化中，核桃可能并不是主流的坚果。例如，中国一些地方以杏仁、花生为常见的坚果，而核桃可能并不是主要的选择。
核桃之所以盘不红，可能是因为市场需求较低，生产成本较高，食用方式有限以及传统习俗等多种因素的综合影响。