1.加入适量的发酵粉或酵母：在制作馒头的过程中，加入一些发酵粉或酵母可以让面团得到更好的发酵，使馒头更松软。
2.不要过度揉面：过度揉面会使面筋过度发达，导致馒头口感硬。
3.加入适量的水：面团中的水分含量也会影响馒头的口感，过少的水会使面团变得干硬，而过多的水会导致馒头口感松散。
4.注意发酵时间和温度：发酵时间和温度对馒头的口感也有很大影响，过短的发酵时间会使馒头发酵不充分，过长的发酵时间会使馒头口感变差。
5.烘焙温度和时间要合适：烘焙温度和时间也是影响馒头口感的重要因素，温度过高或时间过长都会使馒头变硬。