河田鸡是一种农家土鸡，瘦肉多汁，口感鲜美。下面介绍一下河田鸡的煮法：
材料：
河田鸡1只、姜5片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量
做法：
1. 河田鸡洗净，剁成块状，放入开水中焯水至煮熟后，撇去浮沫，捞出沥干水分备用；
2. 热锅凉油，姜片、葱段入锅爆香；
3. 放入焯好水的河田鸡块，翻炒均匀；
4. 加入料酒，炒匀；
5. 加入清水，水要没过鸡块，盖上锅盖，用中火煮20分钟左右；
6. 加入适量盐调味，继续煮10分钟左右即可。
温馨提示：可以根据口味加入一些其他的调料，如姜汁、鸡精、香菇等。煮好的河田鸡肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美可口，营养丰富，是一道美味佳肴。