新鲜的基围虾怎么剥虾仁

　　1. 将基围虾沿着背脊用剪刀剪开，取出虾线。

　　2. 接着，将剪开的基围虾翻过来，用手将虾壳从头部开始轻轻地剥下来。

　　3. 剥下虾壳后，用手指将虾肉从虾壳上***分离出来。

　　4. 用小刀或剪刀将虾肉两侧的黑色肠线切去，再用清水将虾肉冲洗干净即可。