生姜可以和许多食材搭配食用，以下是几种常见的食用方式：
1. 切丝拌食：将生姜切成细丝后，加入少许醋和盐，拌匀后食用。这种方法可以帮助消化，还能够提神醒脑。
2. 泡茶饮用：将生姜切成小片后，加入开水泡茶，可以起到暖胃的作用。
3. 煮汤炖菜：生姜可以加入汤煮肉或者炖菜，不仅可以去腥增香，还有助于帮助消化食物。
4. 制作调味料：将生姜切成细末或者擦成泥，加入蒜末、酱油和香醋等调料，可以制作出美味的蘸料或者配料。
生姜其实味道不是很好，但是它的营养价值很高，同时还有不少功效，可以通过搭配食材或者制作成其他食用方式来增加它的美味度。