以下是一些科学增重但不长肥肉的方法：
1. 均衡饮食：均衡饮食是增重的关键。增加每餐的总能量，但不要过量，应保证摄入充足的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。
2. 增加蛋白质摄入：蛋白质是肌肉生长的重要营养素，需要增加蛋白质摄入来增加肌肉质量。可以通过增加肉类、鸡蛋、鱼类、豆类、乳制品等高蛋白食物的摄入来实现。
3. 合理分配三餐：合理的分配三餐是增重的常识。在早餐、午餐和晚餐之间加餐可以满足日常能量需求，避免摄入过多的能量。
4. 增加无氧运动：无氧运动可以增加肌肉质量，提升新陈代谢，并且可以燃烧脂肪，避免增加脂肪。可以通过开展力量训练和高强度间歇训练来增加肌肉质量。
5. 避免过量摄入碳水化合物：虽然碳水化合物是增重的重要能量来源，但是摄入过多的碳水化合物可能会导致脂肪堆积。应该在控制总能量的前提下适当增加碳水化合物的摄入。
6. 定期监测体重和身体成分：定期监测自己的体重和身体成分可以帮助调整饮食和运动计划，确保科学增重并避免增加脂肪。