膳食纤维制备方法可以分为两种：物理法和化学法。
1. 物理法
物理法是指利用物理方法将食物中的纤维素提取出来。这种方法一般分为两步：
（1）先将食物材料研磨成粉末，去掉其中的淀粉、蛋白质等成分。
（2）将粉末浸泡在酸、碱或盐溶液中，去掉其中的木质素，从而获得纯净的纤维素。
2. 化学法
化学法是指利用一些化学试剂将食物中的纤维素提取出来。这种方法一般分为三步：
（1）将食物材料研磨成粉末，去掉其中的淀粉、蛋白质等成分。
（2）将粉末浸泡在酸、碱或盐溶液中，去掉其中的木质素。
（3）用某些化学试剂（如氢氧化钾、磷酸钠等）进行处理，使得纤维素变得易于吸水、膨胀，从而变成可溶性纤维。