生姜的保存方法很简单，下面是几种常见的方法：
1. 放在冰箱里保存：将生姜放在保鲜袋或密封盒中，放入冰箱保存。生姜可以保存一段时间，但不宜过久，在1到2周内食用。
2. 泡盐水保存：将生姜切成片或丝，放入盐水中浸泡，盐水的浓度应该是2%到3%。放在阴凉处保存，可以保存2到3个月。
3. 晾干保存：将生姜切成片或丝，放在通风良好的地方晾干，然后放在密封的容器中保存。这种方法能够保存较长时间，但是口感会有所不同，主要适合做料理或者泡茶使用。
无论哪种方法，都要保持生姜的清洁干燥，以免滋生细菌，导致变质。