材料：
1. 大白菜一颗
2. 排骨适量
3. 葱姜适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、味精、鸡精适量
5. 水适量
6. 植物油适量
做法：
1. 排骨用开水焯水，捞出洗净备用。
2. 大白菜切成块状备用。
3. 锅中放入适量植物油，加入葱姜，煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒炒一会儿。
6. 加入适量水，放入大白菜，盖上锅盖，大火煮沸。
7. 转小火煮约30分钟，然后把排骨取出备用。
8. 继续煮大白菜至软烂。
9. 放入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
10. 放入排骨，翻炒均匀。
11. 加入适量的味精、鸡精，翻炒均匀即可。
提示：
1. 烹饪时间和火候要掌握好，以免烧焦。
2. 烹饪时可根据口味加入适量的调料。
3. 大白菜炖煮时要先煮至软烂，才会入味。